Avis Viniou
Le vin "Cuvée Rouquet's 2023" du Château Le Cellier Du Pic est un blanc sec de l'appellation Pays d'Oc. Émanant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, ce vin est élaboré avec soin. Malheureusement, les cépages exacts utilisés ne sont pas précisés, mais il est courant dans cette région de rencontrer des assemblages de chardonnay, sauvignon blanc ou grenache blanc. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et un éclat certain, témoignant du caractère dynamique des jeunes blancs de cette zone. La vinification, bien que ne présentant pas de particularité mentionnée, vise généralement à mettre en avant la pureté et la vivacité du fruit, avec peu ou pas de passage en fûts de chêne afin de conserver des arômes primaires très frais.
Le Languedoc-Roussillon est une région viticole d'une richesse incroyable. Située dans le sud de la France, elle profite d'un climat méditerranéen idéal avec des étés longs et chauds et des hivers doux. Les sols sont variés, comprenant des schistes, calcaires, grès, permettant une grande diversité de styles et de vins. Cette région possède une longue tradition de viticulture remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui un acteur majeur du renouveau des vins de qualité en France.
Pour sublimer la Cuvée Rouquet's 2023, je vous conseille de la marier avec des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels qu'une assiette d'huîtres ou des moules marinières, sont d'excellents partenaires. Une tarte fine au saumon et à la crème de fenouil ou une salade de chèvre frais agrémentée de noix et de miel peuvent aussi agréablement accompagner ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et de maintenir son équilibre en bouche.
