Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2024 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Cellier du Pic Assas |
| Cuvée | Les Chemins de Perret 2024 |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2025
|
Maturité
2026 - 2028
|
Apogée
2029 - 2031
|
Déclin
2032 - 2034+
|
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Avis Viniou
La cuvée Les Chemins de Perret 2024 du Cellier Du Pic Assas est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Cette zone est réputée pour la diversité de ses terroirs qui favorisent l'expression variée des cépages. Le climat méditerranéen dominant assure des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines qui rafraîchissent les vignes, contribuant à la maturation optimale des raisins. Les sols de la région, souvent composés d'argile et de calcaire, ajoutent une complexité minérale au vin.
Historiquement, la région du Languedoc-Roussillon est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine. Elle a longtemps été associée à la production de masse, mais ces dernières décennies ont vu une refonte vers des vins de qualité grâce à l'adoption de pratiques de vinification modernes et une attention accrue au terroir.
Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs de cette cuvée, on peut envisager des accords mets-vins harmonieux. Un poisson grillé comme le bar ou le loup de mer agrémenté d'un filet d'huile d'olive et de quelques herbes fraîches, ou des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, se marieront parfaitement avec ce vin blanc sec. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, offriront également un bon complément.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. L'aération préalable de quelques minutes dans le verre ou dans une carafe peut également contribuer à déployer ses arômes complexes et sa finesse en bouche.
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