Avis Viniou
La cuvée Le Viognier Historique 2023 du Domaine Gourgazaud est un vin blanc issu du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités. Ce millésime 2023 provient de la région du Languedoc, située dans le sud de la France, spécifiquement sous l'appellation Pays d'Oc. Le terroir du Languedoc se caractérise par des sols variés, souvent argilo-calcaires, qui apportent complexité et finesse aux vins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, est idéal pour le Viognier, favorisant une maturation optimale des raisins, qui se traduit par des saveurs riches et équilibrées.
La région Languedoc est l'une des plus vastes et anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l'époque romaine. Cette région est renommée pour sa diversité de sols et de climats, permettant une grande variété de productions viticoles. Le domaine Gourgazaud, implanté au cœur de cette région, produit des vins avec une attention particulière portée à la qualité et à l'authenticité.
Le Viognier 2023 est un vin sec qui se marie parfaitement avec des plats aux saveurs délicates. Il accompagne à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ainsi que des plats à base de viande blanche tels que le poulet à l'estragon. Pour une alliance régionale parfaite, vous pourriez le déguster avec des calamars à la sétoise ou des moules à la provençale.
Pour apprécier pleinement les subtilités aromatiques du Viognier, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de faire ressortir sa palette de notes de pêches, d'abricots et de fleurs blanches tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre.
