Vins Pays d'oc Deux Plumes - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge "Deux Plumes" de l'année 2022 est un produit du Pays d'Oc, une appellation réputée pour sa diversité en Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, ce vin sec est le fruit d'un millésime récent qui promet fraîcheur et équilibre. Sa région d'origine, le Languedoc-Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, propice à la maturation des raisins. Le terroir varié, avec des sols argilo-calcaires et schisteux, permet une expression riche et complexe des vins. Le Domaine Deux Plumes, bien que jeune, commence à se faire un nom grâce à ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement et à une tradition viticole qui valorise l'expression du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs riches et légèrement épicées du vin complémenteront parfaitement les notes charnues de ces plats. Pour un accord régional, un cassoulet du Languedoc ferait honneur à ce vin de caractère, créant un mariage idéal entre les notes fruitées et épicées du vin et la richesse du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Chaque étape de la dégustation révélera les nuances et la profondeur de ce vin du Languedoc.