Vins Pays d'oc Baron Edmond Philippe De Rotschild - Aussières Rouge A - 2010

Avis Viniou

La cuvée Aussières Rouge A 2010 du Château Baron Edmond de Rothschild est un vin rouge issu de l'IGP Pays d'Oc, une appellation reconnue pour sa diversité et sa créativité. Élaboré dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, ce vin exploite un assemblage de cépages typiques de la région, bénéficiant de l'ensoleillement abondant, des sols variés allant des galets roulés aux schistes, et d'une vinification soignée par un domaine de renom. Le Château Baron Edmond de Rothschild, chargé d'une riche histoire et jouissant d'une réputation d'excellence, propose ici un vin structuré et élégant, reflet de la typicité occitane.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats robustes tels qu'un cassoulet traditionnel ou un magret de canard aux épices. Les saveurs intensives et légèrement fruitées du vin s'accorderont parfaitement avec un plateau de fromages affinés, notamment des variétés régionales comme le Roquefort. L'association avec des plats de viande en sauce rehaussera également les nuances complexes du vin tout en créant une harmonie gustative.

Dégustez cette cuvée à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre caractéristique puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices avant de laisser le vin révéler sa richesse en bouche. Prenez le temps d'apprécier la longue finale, signe de la maîtrise viticole du domaine.