Vins Pays d'oc Domaine Villa Noria - Cabernet Sauvignon - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cabernet Sauvignon 2019" du Domaine Villa Noria est un rouge sec issu de l’appellation Pays d’Oc, située dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, connu pour ses arômes de fruits noirs, son corps structuré et ses tannins expressifs. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et secs, favorisant une concentration optimale des arômes et une bonne maturation des raisins. Le terroir du Languedoc est varié, avec des influences méditerranéennes marquées par des sols riches en calcaire et en galets roulés, contribuant à la complexité et à la richesse du vin. Le Domaine Villa Noria, réputé pour sa philosophie de vinification alliant tradition et innovation, produit des vins expressifs et authentiques, héritiers d'une histoire viticole locale ancienne et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce Cabernet Sauvignon, pensez à des plats qui souligneront sa richesse aromatique et sa structure tannique. Optez pour un magret de canard rôti aux cerises, un cassoulet, ou encore une côte de bœuf grillée pour accentuer ses notes de fruits noirs et son corps généreux. Les plats méditerranéens, tels qu'une moussaka ou un ragù de légumes du Languedoc, créeront également une harmonie parfaite avec ce vin. Les saveurs robustes et les épices douces viendront sublimer ses arômes mûrs tout en apportant une touche de sophistication à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tannins, offrant une dégustation plus harmonieuse. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense aux reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de cassis, de mûres et de subtiles notes épicées. En bouche, goûtez à sa texture veloutée, avec une belle structure tannique et une finale harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier toute la complexité de ce vin du Languedoc.