Vins Pays d'oc Chevalier De Fauvert - Cinsault-Grenache - 2020

Avis Viniou

Le Chevalier De Fauvert 2020, une cuvée Cinsault-Grenache, est un rosé sec de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin incarne un équilibre subtil entre le fruité du Grenache et la fraîcheur du Cinsault, offrant des arômes de fruits rouges comme la fraise et la framboise. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et sec, a permis d'obtenir une maturité parfaite des raisins. Le Languedoc, avec ses sols variés allant du calcaire aux schistes, et son climat méditerranéen, enrichit le vin de notes minérales et d'une belle vivacité. Le domaine Chevalier De Fauvert, reconnu pour son expertise et son respect de la tradition, a su tirer profit de ce terroir nuancé pour offrir un vin harmonieux et expressif.

Pour savourer au mieux cette cuvée, envisagez des accords avec des plats légers et estivaux. Une salade niçoise, des crustacés grillés ou une quiche aux légumes seront sublimés par les notes fruitées et la texture soyeuse du vin. Pour un accord régional, optez pour une tielle sétoise, qui, avec sa farce de poulpe épicée, se mariera admirablement avec la fraîcheur du rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un bref passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par admirer sa robe pâle et délicate au reflet saumoné, puis humez les arômes de fruits rouges et de pêche. Finalement, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche où la fraîcheur vivace se mêle à une finale subtilement minérale.