Vins Pays d'oc Villa Belliccia - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viognier 2023" de Villa Belliccia, issu de l'appellation Pays d'Oc, se présente comme un blanc sec aux arômes typiques de fruits à noyau et de fleurs blanches. Le cépage Viognier, reconnu pour sa richesse aromatique, est en pleine expression dans ce millésime. Le terroir du Languedoc et Roussillon, avec ses sols variés allant des calcaires aux argiles, confère à ce vin une belle complexité et une élégance certaine. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses brises marines, ajoute une fraîcheur bienvenue au profil du vin. Villa Belliccia, bien que jeune, s'est déjà fait un nom grâce à son engagement pour des pratiques viticoles durables et une vinification précise qui respecte le fruit.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Viognier à des plats qui en souligneront la vivacité et le bouquet floral. Des poissons grillés avec une sauce légèrement acidulée, comme une sauce au citron confit, ou encore des fruits de mer, mettront en valeur sa fraîcheur. Des plats méditerranéens tels que des ratatouilles ou des tartes aux légumes de saison sont également des choix judicieux. En hiver, pensez à des fromages à pâte molle comme un chèvre frais, qui s'alliera parfaitement avec les arômes du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais exposez-le à l'air quelques minutes dans le verre pour permettre aux parfums de s'exhaler. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants avant de goûter sa texture soyeuse et son finale harmonieuse. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement les qualités distinctives de ce Viognier.