Vins Pays d'oc Auguste Antonin - Les Charmeuses - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Charmeuses" de 2017 du Château Auguste Antonin, classé sous l'appellation "Pays d'Oc", est un rouge sec typique des vignobles du Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin, riche et expressif, est issu de cépages bien adaptés au climat méditerranéen et à la diversité des sols de la région. Le millésime 2017, caractérisé par un climat sec et ensoleillé, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, enrichissant le vin de notes fruitées et épicées. Le Château Auguste Antonin, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la typicité du terroir. La région du Languedoc-Roussillon est connue pour ses conditions climatiques favorables, avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, et une influence culturelle qui se traduit par une riche diversité de styles de vin.

Pour accompagner "Cuvée Les Charmeuses", optez pour des plats qui valorisent ses arômes et sa structure tannique. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accordent parfaitement avec ce vin. Des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille ou une daube provençale, compléteront harmonieusementses notes fruitées et épicées. N'hésitez pas à explorer les fromages affinés de la région pour une expérience gustative complète.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute son expression aromatique. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde et intense du vin, puis découvrez son bouquet envoûtant en portant le verre à votre nez pour sentir ses nuances fruitées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et sa finale persistante, reflet authentique du terroir languedocien.