Vins Pays d'oc Clochers & Terroirs - Sy - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sy" 2017 du domaine Clochers & Terroirs est un rouge séduisant issu du cépage Syrah, reflétant le caractère généreux du Pays d'Oc au sein de la vaste région du Languedoc-Roussillon. Ce millésime exprime une belle concentration de fruits rouges et noirs, accompagnée de subtiles notes épicées, typiques de la Syrah. Le terroir méditerranéen, avec son sol riche en argile et calcaire, associé à un climat ensoleillé propice à une maturation optimale des raisins, confère à ce vin sa structure équilibrée et sa palette aromatique complexe. Le domaine Clochers & Terroirs, respecté pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles durables, continue de se distinguer par son attachement à la tradition et à l'innovation.

Pour sublimer les arômes de la Cuvée Sy 2017, privilégiez des plats robustes comme une daube de bœuf ou un cassoulet traditionnel. Les épices du vin s'accorderont parfaitement avec les saveurs de l'agneau grillé aux herbes de Provence. Pour un mariage local, optez pour une gardiane de taureau, une spécialité régionale qui mettra en valeur la souplesse et l'élégance du vin.

Servez la Cuvée Sy à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler ses arômes complexes. En observant sa robe rouge profonde, prenez le temps d'apprécier au nez ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et intensité, en terminant sur une longue finale délicatement poivrée.