Vins Pays d'oc Les Jamelles - Viognier - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Viognier 2018" de Les Jamelles, issu de l'appellation Pays d'Oc en France, est un blanc sec qui met en valeur le cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2018, dans le Languedoc et Roussillon, bénéficie d'un climat méditerranéen propice, avec ses étés chauds et secs et des influences maritimes et montagneuses qui apportent fraîcheur et complexité au vin. Le terroir diversifié de l'appellation, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité. Le domaine Les Jamelles, connu pour son approche artisanale, est reconnu pour produire des vins accessibles et expressifs, issus d'une vinification soignée avec un souci constant de qualité.

Pour sublimer ce Viognier, optez pour des accords avec des plats à base de poisson ou de fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques, qui accentuera les notes fraîches et fruitées du vin. Les plats plus crémeux, tels qu'une volaille à la crème ou un risotto aux asperges, s'accordent magnifiquement avec le corps rond et la texture du Viognier. Des spécialités régionales telles qu'une brandade de morue du Languedoc sauraient également mettre en valeur les caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est préférable de le déguster directement sans carafage, afin de préserver ses arômes délicats. Avant de déguster, observez sa robe dorée brillante, puis portez-le au nez pour capturer les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante et élégante qui révèle tout le caractère du Viognier.