Vins Pays d'oc Domaine Terres De Perdrix - Viognier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Terres De Perdrix présente sa Cuvée Viognier 2023, un vin blanc sec élaboré dans l'appellation Pays d'Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce Viognier jeune et vibrant met en avant des notes florales et fruitées typiques du cépage, révélant une belle fraîcheur grâce à un terroir de climat méditerranéen. La région bénéficie de sols variés, allant des calcaires aux schistes, enrichissant le vin de nuances minérales. Le Domaine Terres De Perdrix, implanté dans cette région aux influences maritimes et montagneuses, s'inscrit dans une tradition viticole où le savoir-faire et l'innovation cohabitent.

Pour sublimer cette Cuvée Viognier, un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un tagine de poulet aux abricots élargiraient votre expérience gustative. Les plats méditerranéens comme une salade niçoise ou des anchois marinés seraient d'excellents compagnons culinaires, permettant aux arômes délicats et fruités du vin de s'exprimer pleinement et de créer une harmonie gustative agréable.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le entre 10 et 12°C après un bref passage en carafe de 20 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez ses arômes d'abricots et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa texture veloutée, qui témoignent du savoir-faire du domaine et de l'expression authentique du terroir languedocien.