Vins Pays d'oc Domaine L'abadie - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'abadie nous offre ici un Pays d'Oc blanc de 2019, une belle expression du Languedoc et Roussillon. Ce vin sec se distingue par sa finesse aromatique, avec des notes typiques de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le millésime 2019 suggère une bonne concentration aromatique, bénéficiant d'un terroir fortement influencé par le climat méditerranéen : des étés chauds et des hivers doux favorisent des raisins riches et mûrs. Le Pays d’Oc est une région connue pour sa diversité de sols et de cépages, offrant une belle opportunité pour des vins variés et expressifs. Le Domaine L'abadie, avec son savoir-faire traditionnel, s'engage à produire des vins de qualité qui expriment pleinement le caractère du terroir local.

Pour accompagner ce Languedoc blanc, optez pour des mets qui accentueront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des poissons grillés, tels que le bar ou le loup, se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager une salade de chèvre frais, où les notes herbacées viendront harmoniser le tout. Pour une touche locale, un pain aux olives ou une tapenade offriront un plaisir authentique et régional.

Pour une dégustation optimale, servez ce pays d’Oc blanc à une température de 10-12°C afin de libérer ses arômes sans perturber sa fraîcheur. Si le vin semble fermé, une aération modérée en carafe pendant 15 à 20 minutes révélera davantage ses caractéristiques. Avant de goûter, observez sa robe lumineuse, respirez ses subtils arômes fruités, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et rafraîchissante qui saura égayer vos sens.