Vins Pays d'oc Zoé - Parcée frères - 2022

Avis Viniou

Le Zoé 2022, Cuvée Parcée frères, est un vin blanc sec en provenance de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste et diverse région du Languedoc-Roussillon. Ce vin est un assemblage réfléchi de cépages typiques, qui capte l'essence d'un terroir baigné par le soleil méditerranéen, favorisant des notes fruitées et une belle fraîcheur. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, donnant des raisins mûrs et concentrés. Le Languedoc-Roussillon se distingue par ses sols variés allant de l'argilo-calcaire à la schiste, influençant richement le profil aromatique des vins. La région est réputée pour sa culture viticole ancestrale et son esprit innovant. Le Domaine Zoé est respecté pour son engagement dans la qualité et l'authenticité, portant la réputation de ses vins à des niveaux élevés.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats de la mer comme une sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Leur subtilité accentuera la fraîcheur du vin. Un fromage de chèvre frais du Languedoc, en vinaigrette de fines herbes, serait également un mariage exaltant. Les plats méditerranéens, tels qu'un tian de légumes aux herbes de Provence, feront écho aux arômes ensoleillés du vin et renforceront une harmonie de saveurs typiques de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage, d'environ 15 à 20 minutes, permettra à ses arômes de s'exprimer avec élégance. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire et limpide avant de vous laisser séduire par ses parfums frais et fruités au nez. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, livrant peu à peu toutes ses nuances et sa finesse.