Vins Pays d'oc Viognier Cuvée Secrete - 2023

Avis Viniou

Le Viognier Cuvée Secrète 2023, bien qu'il soit étonnamment étiqueté comme un vin rouge, provient des terres ensoleillées du Pays d'Oc, dans la région du Languedoc et Roussillon, réputée pour sa diversité viticole. Ce vin, non assemblé, met en avant le caractère du millésime 2023 avec la fraîcheur et l'élégance typiques du Viognier, bien que ce dernier soit généralement un cépage blanc, indiquant une possible erreur d'étiquetage. Le terroir du Pays d'Oc, sous l'influence d'un climat méditerranéen avec des sols variés allant des schistes aux calcaires, offre des conditions idéales pour exprimer la vivacité et la richesse aromatique du vin. La région est reconnue pour son histoire millénaire et la capacité de ses producteurs à innover, comme le domaine créatif derrière cette "Cuvée Secrète".

Pour accompagner ce vin intrigant, envisagez un tartare de saumon aux agrumes ou un tajine de poulet aux olives et citrons confits, dont les saveurs complémentaires harmoniseront la palette aromatique du Viognier. Des plats régionaux tels que la brandade de morue pourraient aussi rehausser ses notes fruitées et florales, créant une belle synergie gustative.

Lors de la dégustation, servez le Viognier Cuvée Secrète à une température d'environ 10 à 12°C. Un temps de carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se libérer et de se développer pleinement. Observez d'abord sa robe claire et brillante, puis humez pour apprécier les arômes fruités et floraux avant de porter le vin en bouche, en savourant sa fraîcheur et son équilibre.