Avis Viniou
Le Domaine Gayda, situé en Languedoc-Roussillon, nous offre ici un vin remarquable avec sa cuvée Chemin de Moscou 2017, sous l'appellation Pays d'Oc. C'est un vin rouge qui se distingue par son assemblage et l'attention portée à la vinification. Le Languedoc-Roussillon, connu pour sa diversité géologique et climatique, influence la complexité de ce vin. Avec son climat méditerranéen, la région favorise des vins mûrs et généreux. Le Domaine Gayda, bien réputé pour son approche innovante, marie tradition et modernité, et son histoire reflète un engagement envers la qualité et le respect du terroir.
Pour sublimer la Cuvée Chemin de Moscou, envisagez des plats qui enrichissent et équilibrent sa structure et ses arômes. Un tajine d'agneau aux épices méditerranéennes, un gibier en sauce ou même un cassoulet régional accentueront ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Roquefort, se marieraient également à merveille, apportant une belle confrontation de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets pourpres. Humez ensuite le nez pour percevoir les nuances de fruits noirs et d'épices, puis en bouche, savourez sa richesse et son tanin soyeux. La dégustation évolue avec des notes de réglisse et une finale persistante et élégante.
