Vins Pays d'oc Domaine Saint Jean De La Cavalerie - Feu Cerise - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Saint Jean De La Cavalerie, situé dans le Languedoc-Roussillon, nous offre avec sa "Cuvée Feu Cerise" un rosé sec plein de fraîcheur et de vivacité. Ce vin de Pays d'Oc 2024 met en valeur le terroir ensoleillé du Sud de la France, où les influences méditerranéennes favorisent des vins riches et expressifs. Les sols variés de la région, allant des schistes à l’argilo-calcaire, apportent une belle complexité aromatique à cette cuvée. Le domaine, réputé pour sa viticulture respectueuse de l'environnement, capitalise sur des techniques de vinification modernes tout en préservant la typicité des cépages régionaux.

Pour sublimer la "Cuvée Feu Cerise", optez pour des plats estivaux comme une salade niçoise, des grillades de poisson ou des encornets farcis. Sa fraîcheur et sa palette aromatique se marient également merveilleusement avec une tapenade d'olives noires ou des rillettes de saumon. Dans l'esprit gastronomique du Languedoc, des moules à la sétoise ou une brandade de morue constituent des alliés de choix.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10 à 12°C. Un carafage court de 15 à 20 minutes aidera à libérer les arômes fruités et floraux. Lors de la dégustation, admirez sa robe saumonée avant d’inhaler ses arômes délicats de fraise et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre et sa finale fraîche. Prenez le temps de découvrir ses nuances, révélées au fil des gorgées.