Vins Pays d'oc Château de Pitray - Premier Vin - 2016

Avis Viniou

Le Château de Pitray 2016 Cuvée Premier Vin est un vin rouge provenant de la magnifique région du Languedoc et Roussillon en France, plus précisément de l'appellation IGP Oc. Ce vin est issu de cépages emblématiques de la région, assemblant harmonieusement des variétés comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 se distingue par une belle concentration et une excellente maturité des raisins. Le terroir de cette région, constitué d'une diversité de sols allant des galets roulés aux calcaires argileux, confère au vin une complexité et une richesse aromatique remarquables. Sous l'influence d'un climat méditerranéen chaud et sec, le Château de Pitray utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité et l'expression du terroir. Le domaine viticole, avec une longue histoire et une réputation bien établie, continue de produire des vins de haute qualité qui reflètent le caractère unique de leur origine.

Pour accompagner ce Château de Pitray 2016, je recommande des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs mûrs et ses notes épicées. Un magret de canard rôti aux figues ou un cassoulet seraient des choix excellents pour s'accorder avec les tannins veloutés et la profondeur du vin. Des plats régionaux comme un ragoût de taureau à la provençale ou une caille farcie aux herbes de la garrigue, typiques de la région Languedocien, seraient également des accords parfaits, apportant une harmonie gustative et une belle complémentarité des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat avant de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de nuances de garrigue. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa longue finale. Voici les phases de vieillissement pour ce Château de Pitray 2016 :

L'apogée de ce vin est prévue pour l'année 2027, moment où il exprimera pleinement toute sa palette aromatique et sa complexité en bouche.