Avis Viniou
Le Mas Bort nous présente ici une Cuvée Pinot Noir provenant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, sous l'appellation "Pays d'Oc". Ce vin rouge, non millésimé, offre une souplesse et une rondeur caractéristiques du cépage Pinot Noir. Bien que les techniques de vinification précises ne soient pas spécifiées, la région du Languedoc est réputée pour ses sols variés, oscillant entre schiste, calcaire et argile, qui apportent une complexité minérale aux vins. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, cette région favorise une maturation optimale du raisin. Le domaine Mas Bort, bien que moins connu, s'inscrit dans une tradition de viticulture dévouée et passionnée, contribuant à l'essor qualitatif des vins du Pays d'Oc.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats légers et élégants. Un magret de canard grillé aux pruneaux ou un poulet rôti aux herbes de Provence pourront magnifier sa douceur et son fruité. Les plats typiques du Languedoc, tels qu'une daube camarguaise, se marieront également bien grâce aux tanins fins du Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes pourra libérer ses arômes délicats. Examinez ensuite sa robe rubis claire avant de vous laisser envelopper par des notes de cerise et de framboise. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale douce.
