Vins Pays d'oc Domaine Stéphane Ogier - Viognier de Rosine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Ogier nous propose ici une Cuvée Viognier de Rosine 2022, un vin blanc issu de la région du Languedoc et Roussillon, en appellation Oc. Ce cépage Viognier est réputé pour ses arômes floraux exubérants et ses notes de fruits à noyau, telles que la pêche et l'abricot. La région du Languedoc et Roussillon est caractérisée par un climat méditerranéen chaud, des sols variés alliant calcaires et schistes, et une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. Le Domaine Stéphane Ogier, bien que plus connu pour ses vins du Rhône, montre ici son expertise en vinification, offrant un Viognier net et bien structuré.

Pour accompagner ce Viognier de Rosine, optez pour des plats qui souligneront ses arômes fruités et floraux. Des poissons grillés ou en sauce blanche, des crustacés comme les langoustines ou les homards, ainsi que des plats à base de volaille tels qu'un poulet à la crème sauront mettre en valeur ce vin. N'oublions pas les spécialités régionales comme la brandade de morue ou les tielles sétoises, qui se marieront à merveille avec ce blanc équilibré.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe, d'un jaune pâle éclatant avec des reflets dorés. Humez ensuite le vin pour découvrir son bouquet complexe de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, savourez son harmonie entre rondeur et acidité. Concernant son potentiel de vieillissement, voici les phases ajustées :

Nous vous recommandons de déguster ce vin à son apogée en 2029 pour profiter de l'expression optimale de ses qualités.