Vins Pays d'oc Domaine Les Yeuses - La Gazelle

Avis Viniou

Le Domaine Les Yeuses nous propose ici une cuvée non millésimée intitulée "La Gazelle", un vin rosé issu de la région du Languedoc et Roussillon, en appellation Pays d'Oc. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas indiqués, cette cuvée typique du sud de la France est souvent élaborée avec des cépages tels que le Grenache ou le Cinsault, offrant de la fraîcheur et des arômes fruités. Le terroir du Languedoc et Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses sols variés argilo-calcaires et son vent marin, confère à ce rosé une élégance et une complexité harmonieuses. Le Domaine Les Yeuses, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, bénéficie d'une reconnaissance certaine dans le milieu pour ses cuvées expressives.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des mets légers et estivaux. Des salades composées, particulièrement à base de fruits de mer, rehausseront les notes fruitées de la cuvée "La Gazelle". En outre, un tian de légumes du sud ou une tarte à la tomate et à la moutarde de Dijon se révéleront être des compagnons idéaux, mettant en valeur le caractère frais et léger de ce vin. Pour une touche régionale, optez pour des anchois à la catalane, qui fusionneront agréablement avec les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température fraîche de 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à l'aérer légèrement avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rosée éclatante, puis laissez-vous séduire par ses arômes délicats en agitant doucement le verre. Enfin, savourez cette cuvée en bouche, où la fraîcheur et le fruité s'entremêlent, offrant une finale agréablement persistante.