Vins Pays d'oc Collines Du Bourdic - Secret de cave - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Secret de cave" de 2019, produit par le Château Collines Du Bourdic, est issu de la région Languedoc-Roussillon, emblématique pour ses vins expressifs et généreux. Ce vin rouge, classé en appellation Pays d'Oc, bénéficie de l'influence méditerranéenne, avec un climat ensoleillé et des sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, la région est connue pour des assemblages de Grenache, Syrah et Carignan, conférant au vin des arômes riches et des tanins soyeux. Le domaine Collines Du Bourdic est reconnu pour son approche moderne et respectueuse de l’environnement, ancrée dans une histoire locale riche.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un cassoulet traditionnel ou un bœuf aux cèpes. Ces mets accentueront la puissance aromatique et la structure souple du vin. Pour une touche régionale, optez pour une saucisse de Toulouse ou une ratatouille, qui se marieront parfaitement avec la typicité ensoleillée de ce vin.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Secret de cave", servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra au vin de s’épanouir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez ses parfums de fruits rouges mûrs et d’épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée, aux tanins fins et une longue finale.