Vins Pays d'oc Domaine La Clotte-Fontane - Bathilde - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Clotte-Fontane Cuvée Bathilde 2015, provenant de l'appellation Pays d'Oc, est un vin blanc sec captivant. Issu du riche terroir du Languedoc-Roussillon, ce vin témoigne du climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés, souvent argilo-calcaires ou schisteux. Ces caractéristiques offrent des vins aromatiques, frais et bien équilibrés. Ce domaine, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, s'illustre par une histoire riche de passion viticole et de respect des traditions locales, produisant des vins qui captent l'essence du terroir languedocien.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Bathilde se marie admirablement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Les plats régionaux tels que la brandade de morue ou une bouillabaisse sont également de choix pour mettre en valeur ses arômes délicats et sa minéralité. Sa structure équilibrée accompagnera à merveille une salade de chèvre chaud, créant une harmonie entre la fraîcheur du vin et la richesse des saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Un bref passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir des notes florales et de fruits blancs. Enfin, en bouche, ce vin dévoile une belle rondeur et une finale fraîche qui raviront vos papilles.