Avis Viniou
Le Domaine Parazols-Bertrou, situé dans les terroirs variés du Languedoc-Roussillon, offre avec sa Cuvée Les Bons Mots de Parazols un rosé non millésimé, typique de l'appellation Pays d'Oc. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées, caractéristiques d'une vinification soignée, principalement réalisée à partir de cépages locaux résistants aux climats méditerranéens. La région bénéficie d'un climat chaud et sec, avec des influences maritimes et montagnardes, qui apportent richesse et complexité aux vins. Le domaine, reconnu pour son histoire et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, produit des vins empreints de tradition et d'authenticité.
Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats légers et estivaux tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou des tapas de fruits de mer. Les arômes fruités du vin se marient également bien avec la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille maison ou une quiche aux légumes du soleil. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une fougasse provençale.
La température idéale de dégustation pour ce rosé se situe entre 8 et 10°C. Avant de le servir, vous pouvez le laisser s'oxygéner une dizaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses notes fruitées et florales, puis goûtez à sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Ces étapes vous permettront de mieux apprécier la complexité et l'équilibre de ce vin estival.
