Vins Pays d'oc Rex - Le Roi du Midi - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Le Roi du Midi 2022 est un vin rosé de la région du Languedoc et Roussillon, en France, une région réputée pour sa diversité de terroirs et son climat méditerranéen favorable à la viticulture. Ce vin, issu de l'appellation Pays d'Oc, bénéficie de sols variés allant de l'argile au calcaire, ajoutant complexité et profondeur à son profil. Bien que le vin présente un assemblage, les cépages typiques de la région incluent souvent le Grenache et le Syrah, qui apportent des notes fruitées et florales séduisantes. Le terroir, influencé par la mer et la montagne, confère au vin une fraîcheur et une vivacité caractéristiques. Le Château Rex, bien que peut-être jeune, a su s'établir par ses techniques de vinification modernes, alliant tradition et innovation, pour créer des cuvées de caractère.

Pour accompagner ce rosé, pensez à des plats méditerranéens légers tels qu'une salade niçoise ou une assiette de charcuteries. Des fruits de mer comme des crevettes grillées ou un carpaccio de thon rehausseraient également ses arômes fruités. Optez pour des légumes grillés ou une tarte à la tomate et aux herbes de Provence pour un accord régional parfait. Les saveurs fraîches du vin compléteront à merveille ces mets, créant une expérience culinaire équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce vin rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est généralement prêt à être dégusté sans carafage pour préserver sa fraîcheur et son éclat. Commencez par observer sa robe délicate, puis humez les arômes frais de fruits rouges et d'agrumes. En bouche, goûtez sa vivacité et sa légère acidité, avec une finale élégante et persistante. Ce rosé est une invitation à un moment de plaisir et de partage.