Vins Pays d'oc Domaine Castelnau - Viognier - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Castelnau propose ici sa Cuvée Viognier 2022, un vin blanc sec issu de l'appellation Pays d'Oc, dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon. Ce vin met en lumière le cépage Viognier, reconnu pour ses arômes floraux et fruités, qui se traduisent par des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2022, baigné par le climat méditerranéen, a bénéficié d'un ensoleillement généreux et de sols variés, qui confèrent au vin une belle fraîcheur et une profondeur aromatique. Le Domaine Castelnau, avec son histoire riche, est connu pour allier tradition et innovation, produisant des vins qui reflètent le terroir unique du Languedoc.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats légers et raffinés. Cette Cuvée Viognier se mariera à merveille avec un ceviche de poisson blanc, des sushis ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Sa fraîcheur et ses arômes fruités s’accommoderont également d’un fromage de chèvre frais, ou encore de plats à base d’agrumes et de poulet. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençal sera idéal pour accentuer l'essence méditerranéenne du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Viognier 2022 à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe dorée, puis humez son bouquet délicat et complexe, avant de le déguster en bouche pour apprécier son équilibre entre acidité et douceur fruitée. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de ce vin élégant et chaleureux.