Vins Pays d'oc Domaine La Clapière - Figuerette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Clapière propose avec sa Cuvée Figuerette 2023 un vin blanc sec, typique de la région dynamique du Languedoc-Roussillon. Classé sous l'appellation Pays d'Oc, ce vin tire son caractère du terroir riche et varié de la région, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols diversifiés, allant de l'argile au calcaire. Cette diversité géologique contribue à la complexité aromatique du vin. Le Domaine La Clapière se distingue par son engagement à produire des vins authentiques et raffinés, et bien qu'il ne bénéficie pas de certification biologique, l'attention portée à la qualité est manifeste. Le domaine possède une histoire marquée par l'innovation et la passion pour la viticulture, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates et raffinées. Un poisson grillé, comme le bar ou la dorade, assaisonné d'herbes de Provence, révèlera toute la fraîcheur et la finesse de la Cuvée Figuerette. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées, feront également écho à ses notes minérales et florales. Pour une expérience culinaire régionale, une brandade de morue ou un tian de légumes méditerranéens serait un choix parfait, enrichissant l'accord de saveurs locales qui s'harmonisent parfaitement avec le climat et le terroir uniques du Languedoc-Roussillon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12 °C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques instants dans le verre pour dévoiler son bouquet. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et lumineuse, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches, citron avec des touches minérales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, qui témoignent de la qualité et du savoir-faire du Domaine La Clapière.