Vins Pays d'oc Closerie du Banquier - Pour Boire - 2021

Avis Viniou

Le Closerie du Banquier 2021, "Cuvée Pour Boire", est un rosé sec originaire du Pays d'Oc, une région emblématique du Languedoc-Roussillon en France. Cette cuvée exprime parfaitement le terroir ensoleillé de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, idéaux pour cultiver des cépages adaptés aux rosés vibrants et fruités. Le millésime 2021 a été particulièrement propice aux vins élégants et équilibrés, grâce à une météo clémente. Le Languedoc-Roussillon, avec ses influences historiques de la viticulture méditerranéenne, est réputé pour sa diversité et ses vins accessibles. La Closerie du Banquier, bien que jeune, s'est vite fait un nom par ses petites productions de qualité, prônant des méthodes de vinification respectueuses du fruit et du terroir.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats légers et estivaux. Une salade de fruits de mer à l'ail et au persil, des sushis ou même une quiche aux légumes grillés pourraient sublimer ses notes fruitées et florales. Pour un accord régional, pensez à des plats comme une brandade de morue ou des tapas méditerranéennes, qui sauront faire ressortir la fraîcheur et la vivacité de ce rosé.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur. Un léger temps de carafage d'une dizaine de minutes pourrait suffire à aérer le vin et à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et éclatante, humez ensuite ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs blanches, avant de goûter la vivacité et l'équilibre en bouche qui le caractérisent. Assurez-vous de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation complète et satisfaisante.