Vins Pays d'oc Le Grand Charles - Merlot-Cabernet - 2016

Avis Viniou

Le Grand Charles 2016, un vin rouge de l'appellation Pays d'Oc, est une cuvée assemblant méridionalement les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Cette combinaison offre un équilibre parfait entre la richesse fruitée du Merlot et la structure tannique du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour avoir bénéficié d'excellentes conditions de maturation, procurant à ce vin une intensité aromatique exceptionnelle. Les notes de baies rouges mûres, de cassis et une touche subtilement épicée s’entremêlent pour créer un ensemble harmonieux et persistant. La vinification minutieuse respecte l'équilibre naturel du vin, sans intervention superflue, offrant une expression authentique du terroir languedocien.

La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, est bénie par un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols diversifiés de cette région, composés de schiste, calcaire, et galets roulés, offrent une grande variété de profils gustatifs et apportent une profondeur unique aux vins produits ici. L'histoire viticole du Languedoc-Roussillon remonte à l'époque romaine, avec une tradition de vignification qui a traversé les siècles.

Pour accompagner Le Grand Charles 2016, envisagez des plats qui sauront équilibrer et magnifier sa structure tannique et ses saveurs fruitées. Des côtelettes d'agneau grillées, un cassoulet de Castelnaudary, ou un magret de canard se marient harmonieusement avec ce vin. Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Cantal peuvent également créer un bel accord en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Laisser reposer en carafe pendant environ 30 minutes avant la dégustation peut également aider à révéler toute la complexité de ses arômes.