Avis Viniou
Le vin blanc "Le Devay" 2023 issu de l'appellation Pays d'Oc, est une belle expression du Languedoc et Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région est connue pour ses blancs élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc. Ce vin blanc sec est probablement vinifié pour conserver la fraîcheur et l’aromatique naturelle des fruits. Les vins de Pays d'Oc jouissent d'une grande liberté dans l'assemblage, permettant des expressions variées et uniques.
La région du Languedoc-Roussillon s'étend le long de la côte méditerranéenne et bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une brise marine régulatrice. Les sols variés, allant de l'argile et du calcaire aux schistes, offrent une richesse et une diversité qui se retrouvent dans les vins. Historique et influencée par les cultures romaine et grecque, la région est devenue au fil des siècles un des plus vastes vignobles de France.
Ce vin blanc Pays d'Oc s'accordera parfaitement avec des plats méditerranéens légers. Pensez à une salade de chèvre chaud, un poisson grillé légèrement citronné ou encore une quiche aux légumes du soleil. Les produits de la mer, comme les moules à la provençale ou un tartare de saumon, souligneront également sa douceur fruitée et sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez "Le Devay" blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits et sa fraîcheur, sans masquer la subtilité de ses nuances. C'est un vin à savourer jeune pour apprécier pleinement ses notes vives et délicates.
