Avis Viniou
Le vin Coste Moynier Cuvée Terre des Brus 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Pays d'Oc, située dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné. Le millésime 2023 laisse présager un vin jeune, dynamique et plein de fraîcheur. La vinification de ce rouge sec ne comporte pas de particularité ou de certification bio, laissant supposer une approche classique et respectueuse du terroir.
Le Languedoc-Roussillon, vaste et diverse région viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant de l'argilo-calcaire aux terrasses caillouteuses, offrant une richesse et une diversité qui se traduisent dans les vins. Historiquement, cette région a connu une transformation significative, passant de la production de masse à des vins de qualité, mettant en avant des cépages locaux et des techniques modernes.
Pour accompagner ce vin rouge du Pays d'Oc, optez pour des plats qui sauront sublimer son profil fruité et épicé. Pensez à des viandes grillées comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats mijotés comme un cassoulet, spécialité régionale, s'accordent parfaitement avec les tanins souples de ce vin. Pour les amateurs de saveurs méditerranéennes, une ratatouille ou une tarte aux légumes grillés peuvent aussi être d'excellents choix.
Lors de la dégustation de la Cuvée Terre des Brus 2023, assurez-vous de servir le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et aux éventuelles notes épicées de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant pour lui permettre de s’ouvrir et de développer toute sa complexité.
