Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Sainte-Cécile |
| Cuvée | Symphonie |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2024 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sainte-Cécile nous propose sa Cuvée Symphonie 2023, un vin blanc issu de l'appellation Pays d'Oc. Ce vin sec est un excellent exemple de l'expression moderne et élégante des vins du Languedoc et Roussillon. Bien que details sur le cépage spécifique ne soient pas données, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou le Muscat. La vinification au Domaine Sainte-Cécile met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, probablement effectuée en cuves inox pour préserver les arômes primaires du raisin.
La région Languedoc et Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec beaucoup de soleil et des brises marines rafraîchissantes. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, ce qui permet d'adapter le choix du cépage aux spécificités locales. Historiquement, cette vaste région viticole a toujours été réputée pour sa diversité et richesse en vins, souvent caractérisés par un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner la Cuvée Symphonie 2023, je recommande des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une salade de chèvre chaud aux noix, un cabillaud au beurre blanc, ou bien un poulet à la sauce citronnée seraient des choix idéaux. Pour un accord régional, pensez à des fruits de mer de la côte méditerranéenne ou une brandade de morue.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes subtils et sa minéralité. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Domaine Sainte-Cécile Symphonie 2023