Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Sainte-Cécile |
| Cuvée | Octave |
| Degré d'alcool | 14 % |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2022 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Sainte-Cécile nous propose avec sa Cuvée Octave 2022 un vin rouge sec qui révèle toute la richesse et la diversité du terroir du Languedoc-Roussillon. Situé dans l'appellation Pays d'Oc, ce vin combine les cépages emblématiques de cette région, dont le grenache, le syrah et le carignan. N'ayant aucune particularité spécifique mentionnée lors de la vinification, on peut imaginer qu'une méthode traditionnelle a été employée, afin de respecter au mieux la typicité du fruit tout en apportant rondeur et équilibre.
Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, tempérés par l'influence marine. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, offrent une complexité aromatique et structurale aux vins produits. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, bien que ces dernières décennies aient marqué un renouveau qualitatif salué par les amateurs du monde entier.
La Cuvée Octave, par sa structure et sa richesse aromatique, s'accorde parfaitement avec des mets conviviaux et savoureux. Pensez à la déguster avec une daube de bœuf, qui saura mettre en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Pour rester dans la tradition régionale, un cassoulet de Castelnaudary sera un choix judicieux, tout comme une tielle sétoise pour l'originalité. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le camembert ou le brie, offriront aussi une combinaison harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier à la fois sa finesse et sa complexité aromatique, tout en savourant la fraîcheur et la rondeur en bouche qui caractérisent cette cuvée 2022 du Domaine Sainte-Cécile.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Domaine Sainte-Cécile Octave 2022