Vins Pays d'oc Metairie - Les Chênes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Chênes" 2022 du domaine Métaireie, un blanc sec de l'appellation Pays d'Oc, est une belle représentation du style moderne du Languedoc-Roussillon. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, ce vin arbore souvent des notes fruitées accompagnées d'une belle fraîcheur. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les cépages couramment utilisés dans cette région pour les blancs sont le Chardonnay, le Viognier, et parfois le Sauvignon Blanc. La vinification est généralement réalisée en cuves inox pour préserver les arômes fruités et la vivacité du vin.

Le Languedoc-Roussillon, région viticole du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la culture de la vigne. Les sols y sont diversifiés, alternant entre calcaires, schistes et garrigues, contribuant à la complexité et à la diversité des vins produits. Historiquement, la région a connu un renouveau qualitatif significatif ces dernières décennies, attirant des producteurs désireux de sublimer ce terroir unique.

En termes d'accords mets-vins, ce blanc sec s'accordera parfaitement avec des plats de fruits de mer comme des huîtres fraîches ou des gambas grillées. Il accompagnera également très bien un poisson blanc grillé ou des fromages de chèvre frais, tels que le Pélardon, typique de la région. Pour une touche locale, pensez à un tian de légumes du sud, dont les saveurs méditerranéennes rehausseront celles du vin.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cette température idéale permettra de faire ressortir ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en respectant son équilibre et sa complexité.