Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Bachellery |
| Phase actuelle |
Apogée
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2022 - 2022
|
Maturité
2023 - 2024
|
Apogée
2025 - 2026
|
Déclin
2027 - 2028+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Bachellery, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, nous offre ce vin rouge 2021 sous l'appellation Pays d'Oc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages méditerranéens tels que le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, voire des cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 promet équilibre et fraîcheur, avec une vinification qui met probablement l'accent sur l'expression du fruit et la souplesse en bouche, qualités typiques des vins de Pays d'Oc.
La région viticole du Languedoc-Roussillon est dotée d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux et humides, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux marnes calcaires, apportent une complexité géologique qui se retrouve dans les vins. Historiquement, cette région a une longue tradition viticole, se positionnant aujourd'hui comme l'un des plus vastes vignobles de France, avec une diversité remarquable de styles de vin grâce à l'innovation et l'expérimentation viticoles.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce vin rouge sec du Pays d’Oc pourra être sublimé par des mets méditerranéens tels que la ratatouille, des herbes grillées ou des viandes rouges grillées comme un magret de canard. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou des fromages affinés comme un picodon peuvent également bien se marier avec ses saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'exprimer pleinement ses arômes fruités et ses tanins souples. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille environ une demi-heure avant la dégustation, afin de l'aérer légèrement et de révéler toute sa palette aromatique.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Domaine Bachellery 2021