Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Côte des Roses Pinot Noir - 2022

La cuvée Côte des Roses Pinot Noir 2022 de Gérard Bertrand offre une expression élégante et moderne de ce cépage emblématique, produite dans l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc. Ce vin rouge, élaboré intégralement à partir de pinot noir, se distingue par sa robe rubis clair aux reflets grenat, et dévoile au nez des arômes séduisants de petits fruits rouges frais, de cerise et de framboise, agrémentés de notes florales subtiles et d’une touche d’épices douces. En bouche, la fraîcheur du fruit se conjugue à une texture soyeuse et à des tanins fins, révélant un équilibre harmonieux et une belle longueur. La vinification, orientée vers la pureté du fruit et la finesse, se fait en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l'élégance du pinot noir.

Le Pays d’Oc, vaste terroir méridional bordant la Méditerranée, bénéficie d’un climat ensoleillé et tempéré par les brises marines. Les sols variés, mêlant argilo-calcaires, galets roulés et grès, permettent une grande diversité d’expressions pour chaque cépage. La région a une longue histoire viticole, mais s’est ouverte ces dernières décennies à une approche plus qualitative, incarnée par des producteurs comme Gérard Bertrand, qui valorisent à la fois le savoir-faire local et les cépages dits “bourguignons” comme le pinot noir.

La délicatesse de cette cuvée se prête idéalement à des accords raffinés. On pourra la servir sur des volailles rôties telles qu’un suprême de pintade, un filet de canard rosé ou encore des cailles farcies aux fruits rouges. Les mets régionaux du Languedoc comme une tielle sétoise légèrement relevée, ou une tourte aux légumes méditerranéens, mettront également en valeur son fruité gourmand. Côté fromages, privilégiez un brie affiné ou un saint-nectaire artisanal.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Noir Côte des Roses à une température de 14-16°C, après une légère aération pour libérer toute la complexité aromatique du vin. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour sa fraîcheur, mais pourra également gagner en rondeur après un à deux ans en cave.