Avis Viniou
Le vin blanc Bastide Sobirana, millésimé 2017, est un vin issu de la région du Languedoc-Roussillon, plus précisément sous l'appellation Pays d'Oc. Bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc. Ce vin bénéficie d'une vinification en mode sec, qui met en valeur la fraîcheur et la pureté des arômes fruités et floraux.
La région du Languedoc-Roussillon est marquée par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Elle bénéficie de l’influence bénéfique de la mer Méditerranée, qui modère les températures et préserve l'acidité naturelle des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes en passant par les grès, apportent une grande diversité de terroirs. Historiquement, c'est une région viticole ancienne, dont la réputation n'a cessé de croître grâce à la modernisation des techniques viticoles et à une orientation croissante vers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin blanc Bastide Sobirana, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées seraient des compagnons idéaux. Des plats plus régionaux comme une brandade de morue ou un tian de légumes se marieront également très bien, tout en soulignant le caractère méditerranéen du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes tout en préservant sa vivacité en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
