Avis Viniou
La Cuvée Divina 2023 de Henry de Bellegarde est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon en France. Cette région est réputée pour sa diversité de cépages et son innovation en matière de vinification. Bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas spécifiée, les blancs de la région utilisent souvent des cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier. La vinification dans cette région favorise généralement l'expression fruitée et florale, souvent accompagnée de notes minérales grâce à un terroir varié.
Le Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant une viticulture propice et généreuse. Les sols de cette région sont très divers, allant des schistes aux calcaires en passant par les argiles, offrant une palette aromatique riche et variée aux vins. Avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, cette région s'est établie comme un pilier important de la production de vin en France.
Pour accompagner la Cuvée Divina, pensez à des plats de la région tels qu'une tielle sétoise ou des encornets à la sétoise, qui mettront en valeur la fraîcheur et la complexité du vin. Ce vin se marie également bien avec des plats plus légers comme une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés, qui accentueront sa minéralité et ses notes fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes floraux et minéraux, tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Il est idéal à consommer jeune pour profiter de toute sa vivacité et de son caractère fruité.
