Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Fable |
| Cuvée | Le Lion & Le Rat |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2018
|
Maturité
2019 - 2021
|
Apogée
2022 - 2025
|
Déclin
2026 - 2030+
|
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Avis Viniou
La cuvée "Le Lion & Le Rat" de 2016 du domaine Fable, un vin rouge du Pays d'Oc, offre une belle représentation des vins du Languedoc. Généralement, ce type de vin est issu d’un assemblage de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou encore le Syrah, apportant complexité et richesse aromatique. Le millésime 2016 a été remarquable par ses conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et une belle structure tannique. La vinification privilégiée dans cette région met souvent en avant une fermentation en cuves inox ou en fûts de chêne pour ajouter de la profondeur et de la rondeur au vin.
Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, renommée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, allant des grès aux schistes, en passant par les calcaires et les galets roulés, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une région riche en traditions et savoir-faire.
Pour accompagner cette cuvée rouge, le choix se porte naturellement sur des mets savoureux et de caractère. Pensez à un cassoulet de Castelnaudary, une côte de bœuf grillée, ou encore un ragoût d'agneau aux olives. Les fromages de chèvre affinés se marieront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez "Le Lion & Le Rat" à une température de 16-18°C, idéal pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Veillez à aérer ce vin en le carafant une heure avant la dégustation, ce qui permettra d'adoucir ses tannins et d'enrichir sa palette aromatique.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Fable Le Lion & Le Rat 2016