Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Domaine Olliberdie |
| Cuvée | Trois Sillons |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 29,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2026
|
Déclin
2027 - 2030+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Olliberdie nous présente ici sa cuvée "Trois Sillons", un vin rouge du millésime 2019 sous l'appellation Pays d'Oc. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région qui pourrait inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan, bien que les détails exacts ne soient pas précisés. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant du calcaire aux galets roulés, influe de manière significative sur la complexité aromatique du vin, lui conférant à la fois puissance et élégance.
Le Languedoc-Roussillon est renommé pour sa diversité viticole et sa capacité à produire des vins d'une grande richesse. Bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, il permet une maturité optimale des raisins, souvent rythmée par un vent salvateur qui protège les vignes et contribue à la concentration des arômes. Cette vaste région est également marquée par une histoire viticole riche, où les techniques traditionnelles et modernes se mêlent pour produire des vins de caractères variés.
Pour rendre justice à la cuvée "Trois Sillons", optez pour des plats relevés, savoureux et généreux. Une daube de boeuf ou un cassoulet, plats emblématiques du Sud-Ouest, souligneront à merveille la richesse et la structure du vin. Ce vin est également un bon compagnon pour un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.
Pour optimiser sa dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'en apprécier pleinement les nuances. Avant de déguster, n'hésitez pas à le carafer, surtout s'il n'a pas encore atteint son apogée, afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Domaine Olliberdie Trois Sillons 2019