Vins Pays d'oc La Négly - Les Terrasses - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Terrasses" 2019 du domaine La Négly est un vin rouge issu de l'appellation Pays d’Oc, dans la région du Languedoc, en France. Ce vin est probablement un assemblage de cépages typiques du Languedoc, tels que le Syrah, le Grenache, ou le Carignan. La vendange 2019 produit un vin qui exprime une concentration et une richesse caractéristiques de ce terroir. Le domaine La Négly est réputé pour ses pratiques viticoles soignées, bien que cette cuvée ne soit pas certifiée bio.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols caillouteux et argilo-calcaires de ce terroir, combinés à un ensoleillement généreux, contribuent à la production de vins généreux et intenses en saveurs. L'histoire viticole du Languedoc-Roussillon est ancienne, et cette région est aujourd'hui la plus grande région viticole de France en termes de superficie.

Pour accompagner ce vin rouge, idéal sont des plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet, une spécialité riche à base de haricots, de saucisses et de viande confite. Les viandes grillées, l'agneau rôti aux herbes de Provence, et les plats mijotés aussi se marient bien avec ce type de vin. Pour un accord plus universel, pensez à des fromages affinés ou un plateau de charcuterie.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir la "Cuvée Les Terrasses" légèrement rafraîchie, à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et les arômes fruités de ce vin rouge. Laissez-le décanter une heure avant la dégustation, pour que ses arômes s’expriment pleinement.