Avis Viniou
Le vin blanc Vincent Bouquet 2023, issu de l'appellation Pays d'Oc, est un bel exemple du style vibrant et accessible caractéristique de cette région du Languedoc-Roussillon. Bien que le descriptif ne précise pas le cépage, les vins de cette appellation sont souvent composés de cépages comme le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc, connus pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités. Le millésime 2023, récent, offre généralement un profil aromatique jeune, avec une belle acidité qui souligne les arômes de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire, et parfois des notes florales intenses.
La région du Languedoc-Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux schistes en passant par des dépôts argilo-calcaires, contribuent également à la diversité et à la richesse des vins produits. Historiquement, le Languedoc-Roussillon est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.
Pour des accords mets-vins harmonieux, pensez à associer ce vin blanc sec avec des plats de fruits de mer tels qu'un carpaccio de thon, des moules marinières ou encore des gambas grillées. Il accompagnera également très bien une salade de chèvre chaud ou un tian de légumes grillés, mettant en valeur la fraîcheur et la légèreté du vin tout en s'harmonisant avec les saveurs des mets.
Pour apprécier pleinement ce Vincent Bouquet 2023, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes fruités et floraux tout en préservant sa vivacité en bouche.
