Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du célèbre Domaine Paul Mas, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc. Il s'agit d'une cuvée 100% Cabernet Sauvignon, vinifiée en vin rouge sec. Ce cépage est largement reconnu pour sa structure et ses arômes expressifs de cassis, de poivron vert et de cèdre. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, le domaine est réputé pour produire des vins de qualité, bénéficiant du savoir-faire viticole familial et moderne.
Le Languedoc-Roussillon, situé dans le sud de la France, est connu pour son climat méditerranéen chaud et sec, qui favorise une maturation idéale des raisins. Les sols variés de la région, allant du schiste au calcaire, contribuent à la diversité et à la profondeur des vins produits ici. Le Languedoc a une riche histoire vinicole, influencée par les Romains et perpétuée par une tradition viticole toujours en évolution.
Pour profiter pleinement de ce Cabernet Sauvignon, envisagez de l'accompagner de plats qui mettront en valeur sa robe rubis et ses arômes riches. Les viandes rouges grillées, comme une entrecôte de bœuf ou une côte de veau aux herbes de Provence, s'accorderont à merveille avec sa structure tannique. Pour une expérience régionale, un cassoulet ou une daube de sanglier souligneront également le caractère de ce vin du Sud.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et sa palette de saveurs. Pensez à le carafer une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir pleinement et ainsi vous offrir une expérience sensorielle optimale.
