Vins Pays d'oc Domaine Paul Mas / de cauxClos Du Moulinas - Clos Moulina

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un produit du Domaine Paul Mas, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, précisément dans l'appellation Pays d'Oc. Ce vin rouge est une Cuvée Clos Moulina, qui est une fusion harmonieuse de cépages typiques de la région. Bien que ce vin soit non millésimé, il capture l'essence du caractère méditerranéen : généreux, chaleureux et plein de fruité. Les vignerons du Domaine Paul Mas appliquent des méthodes de vinification modernes tout en respectant les traditions, pour créer un vin qui reflète la richesse et la diversité de son terroir.

Cette région française bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de schiste, confèrent aux vins du Pays d'Oc une palette aromatique riche et complexe. Le Languedoc-Roussillon est connu pour sa longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des régions viticoles les plus prolifiques et pionnières de France.

Ce vin rouge du Pays d'Oc peut être brillamment associé à une cuisine méditerranéenne. Pensez à le déguster avec une daube provençale, un cassoulet languedocien, ou encore des légumes grillés rehaussés d'un filet d'huile d'olive. Il accompagne aussi très bien les viandes rouges grillées ou un plateau de fromages, comprenant par exemple du roquefort pour un accord régional harmonieux.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de se révéler pleinement, offrant ainsi une expérience olfactive et gustative des plus agréables. Il est conseillé de le carafer légèrement pour en aérer les bouquets les plus subtils.