Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un rosé français provenant de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, précisément sous l'appellation Pays d'Oc. Le Château Dusseau propose ici sa cuvée Terroir des Racines de l'année 2020. Ce vin sec est élaboré avec un assemblage de cépages typiques de la région, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés, il est probable que l'on y retrouve des variétés telles que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, très répandues pour les rosés du Languedoc. La vinification est certainement réalisée pour préserver la fraîcheur et la vivacité du vin, avec, possiblement, un court passage sur lies pour gagner en rondeur et en complexité.
Le Languedoc-Roussillon est connu pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, incluant des schistes, des calcaires et des argiles, offrant une riche palette expressive aux vins. Cette région possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est actuellement reconnue pour sa production dynamique et diversifiée.
Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords classiques avec des plats légers et estivaux. Les salades composées, les crustacés ou le poisson grillé se marieront parfaitement avec ses notes fraîches et fruitées. Pour une touche locale, essayez-le avec un tian de légumes ou une brandade de morue, mets typiques du Sud de la France.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de faire ressortir ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur et sa légèreté. Vous pouvez le déguster dès maintenant pour apprécier son caractère fruité ou le conserver un an ou deux pour découvrir son évolution.
