Avis Viniou
Le Domaine Sainte-Marthe nous offre un rosé de l'année 2023 qui incarne parfaitement la richesse du terroir du Languedoc-Roussillon, plus précisément de l'appellation Pays d'Oc. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, le Syrah ou le Cinsault, connus pour apporter des arômes fruités et une belle fraîcheur. Ce vin, issu d'une vinification soignée, se présente dans une robe pâle et éclatante, typique des rosés du sud de la France.
Le Languedoc-Roussillon est une région viticole clé en France, connue pour ses étés chauds et secs et ses hivers doux, des conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. Le sol varié, allant du calcaire aux schistes en passant par l'argile, offre une diversité de terroirs qui se traduit par des vins aux profils aromatiques très différents. Historiquement, cette région a été un véritable berceau de la viticulture française, dont les origines remontent à l'Antiquité.
Pour accompagner ce rosé, pensez à un éventail de plats qui sauront en révéler les arômes fruités et la fraîcheur. Des plats méditerranéens comme une salade niçoise, des légumes grillés arrosés d'huile d'olive ou encore une tapenade sur du pain croustillant se marieront parfaitement. Des fruits de mer grillés, comme des crevettes ou du poisson blanc, mettront également en valeur sa finesse.
En termes de dégustation, ce rosé s'appréciera pleinement lorsqu'il est servi bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra de souligner sa fraîcheur et ses notes fruitées, tout en gardant une certaine vivacité qui en fait un excellent choix pour les journées ensoleillées.
