Vins Pays d'oc MILLE VIGNES - PIED DES NYMPHETTES - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous venez d'ajouter à votre application de gestion de cave est la cuvée "Pied des Nymphettes" du Château Mille Vignes, millésimée 2021. Ce vin blanc sec se compose de cépages typiques du Languedoc, offrant une harmonie entre fraîcheur et richesse aromatique. Sans certification biologique ni particularité de vinification, ce vin révèle néanmoins un savoir-faire traditionnel, où le terroir joue un rôle essentiel dans l'expression des arômes.

La région du Languedoc et Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol, varié et composé principalement de calcaire et de schiste, contribue à la diversité et à la complexité des vins produits, permettant une belle expression du terroir local. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec une influence romaine qui a façonné le paysage viticole, aujourd’hui reconnu pour la qualité et la diversité de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée "Pied des Nymphettes", je vous suggère des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui s’accorderont parfaitement avec la vivacité et la minéralité du vin. Vous pourriez également opter pour une salade de chèvre frais ou des plats à base de poisson grillé, comme une dorade à la provençale, mettant en valeur les arômes frais et fruités du vin. Les plats régionaux comme la brandade de morue pourraient également offrir un bel accord, soulignant la palette aromatique du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température comprise entre 8 et 10 °C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Cela permettra aux saveurs de se déployer pleinement lors de la dégustation.