Vins Pays d'oc Domaine Haut Courchamp - Le Blanc du haut courchamp - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haut Courchamp nous offre avec sa cuvée Le Blanc du haut courchamp 2022 un vin blanc sec issu de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France. Ce vin exprime toute la richesse du terroir de l'appellation Pays d'Oc. Cette région est réputée pour sa grande diversité de cépages et ses vins de caractère. Bien que la cuvée spécifique ne révèle pas ses cépages, les blancs de cette région proviennent fréquemment de variétés comme le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc, connues pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités. Le millésime 2022 pourrait profiter des conditions climatiques idéales de l’année, avec un ensoleillement généreux et une pluviométrie modérée, favorisant une belle maturation des raisins.

La région du Languedoc-Roussillon est dotée d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, allant des calcaires aux marnes et schistes, contribuent à la complexité aromatique des vins de la région. Avec une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, le Languedoc-Roussillon est aujourd'hui reconnu pour ses innovations et la qualité croissante de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Domaine Haut Courchamp, pensez à des mets légers et frais. Les fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinières révéleraient magnifiquement ses qualités. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'une salade aux agrumes, s’accorderaient bien, tout en apportant une note de fraîcheur. Les plats régionaux tels que la brandade de morue pourraient aussi être de bons alliés.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, ce qui permettra de révéler tous ses arômes et sa vivacité. Il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité aromatique.