Vins Pays d'oc Domaine Trilles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Trilles nous offre ici un rosé frais et séducteur provenant de la région viticole du Languedoc-Roussillon, plus précisément sous l'appellation Pays d'Oc. Le millésime 2023 promet une cuvée vibrante aux arômes délicats. Bien que le cépage ne soit pas indiqué, les rosés de cette région sont souvent issus de cépages tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui apportent richesse et complexité au vin. Ce vin, à la robe subtilement rosée, est vinifié de manière à conserver un profil sec, mettant en avant la fraîcheur et l'expression pure du terroir.

Le Languedoc-Roussillon est une région aux caractéristiques climatiques variées, bénéficiant d'étés chauds et secs et d'hivers doux, accentuant la maturité parfaite des raisins. Le terroir est diversifié, composé de sols argilo-calcaires, schisteux et parfois sableux en bordure de la mer Méditerranée, ce qui contribue à la richesse des arômes. Historiquement, cette région a su évoluer et se positionner comme un lieu de production innovant, tirant le meilleur de son héritage ancestral.

Pour sublimer ce rosé du Domaine Trilles, envisagez des accords mets-vins légers et ensoleillés. Un carpaccio de saumon agrémenté d'un filet de jus de citron serait idéal, tout comme une salade méditerranéenne composée de légumes grillés et de tapenade. Pour les amateurs de cuisine régionale, des rougets grillés ou une tielle sétoise feront également merveille avec ce vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler tous les arômes floraux et fruités du vin, tout en conservant son équilibre et sa vivacité.