Vins Pays d'oc Les Ormes de Cambras - Cuvée Réservée - 2014

Avis Viniou

Le vin blanc Les Ormes de Cambras, Cuvée Réservée 2014, issu de l'appellation Pays d'Oc, est une remarquable expression de la diversité viticole du Languedoc-Roussillon. La cuvée est un assemblage, bien que les cépages ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à la présence de variétés typiques de la région telles que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Grenache Blanc. Le millésime 2014, à la robe claire et lumineuse, offre des arômes délicats et une belle rondeur en bouche, souvent rehaussée par des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes.

La région du Languedoc-Roussillon est vaste et variée, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols peuvent être très divers, allant des calcaires aux schistes, en passant par les grès et les galets roulés, ce qui contribue à la complexité et la richesse des vins produits. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à plusieurs siècles, et elle est connue pour être un véritable carrefour de cultures et de traditions viticoles.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, envisagez de le servir avec des fruits de mer grillés, tels que des gambas ou des calamars, ou encore avec des poissons blancs en sauce. Les plats régionaux, comme la brandade de morue, peuvent également constituer un excellent compagnonnage, mettant en avant la fraîcheur et la texture du vin. Ce vin accompagne également bien des plats plus simples comme une salade de chèvre frais avec quelques noix et une touche de miel.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de déguster ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur et ses arômes, tout en offrant une bouche équilibrée et rafraîchissante.